尋回食的文化--「慢食」

在這科技、資訊快速的時代
連吃也講求速戰速決
減少了家人相處的時間
現在越來越多人開始反省「慢食」的意義
「慢食」主張放慢腳步與家人朋友在餐桌上共享一頓用心烹調的食物
並且鼓吹實用瀕臨絕種的柿子、玉米、海鮮等
避免食物生產導向標準化、同質化導致蔬果或肉品的選擇性與多樣性急遽萎縮 破壞生態的平衡

想想自己雖然每天與家人同桌用餐

但也常囫圇吞棗根本沒有享受到家人的用心

回歸細嚼慢嚥的飲食文化重新品味飲食的樂趣~~